Запеканка из капусты с сыром — это не просто обычное блюдо, а настоящая кулинарная находка. Эта универсальная закуска подарит насыщенный вкус и массу полезных веществ, что делает ее отличным выбором как для семейного ужина, так и для уютного обеденного стола. Главный плюс — простота приготовления, которая спутника быстро удовлетворит и ваши кулинарные амбиции.
Почему запеканка из капусты — отличное решение
Капуста, как известный питательный овощ, богат витаминами C, K и группами B, отлично подходит для создания вкусных и полезных блюд. Запеканка из капусты с сыром — это способ обогатить рацион и добавить в него разнообразие. Блюдо подойдет для вегетарианцев и тех, кто не против добавить насыщенный сыр и яркие специи.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции)
- Белокочанная капуста — 600 г
- Твердый сыр — 150 г (например, «Российский», «Гауда»)
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мельченный чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Копченая паприка или травы — по желанию
- Тертая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Алгоритм приготовления
Шаг 1: Подготовка капусты
Здесь все просто: капусту необходимо хорошо вымыть, удалить внешние листья и нашинковать. Обжарить в глубокой сковороде на среднем огне с небольшим количеством масла до мягкости, добавляя при желании чеснок и специи. Готовую массу оставить остывать.
Шаг 2: Приготовление сырной заливки
В отдельной миске взбить яйца вместе с молоком и мукой. После этого добавить в смесь натертый сыр, приправить солью и перцем — это придаст запеканке насыщенный вкус.
Шаг 3: Сборка и запекание
Когда капуста охладится, выложить ее в форму для запекания и залить сырной смесью. Для золотистой корочки можно посыпать сверху еще немного сыра. Разогреть духовку до 180°C и запекать около 25-30 минут. Готовность можно проверить, проткнув ножом — он должен выйти чистым.
Готовую запеканку рекомендуется подавать горячей с зеленью, сметаной или любимым соусом. Это само по себе отличный гарнир к мясным блюдам или просто полезное лакомство.
Идеи для разнообразия
- Добавить кубики вареного картофеля, бекон или ветчину для более сытного вкуса.
- Вариант без молочных продуктов: используйте веганский сыр и замените яйца на тофу.
- Играйте со специями — добавьте куркуму или орегано для нового аромата.
Попробуйте запеканку из капусты с сыром — это просто, быстро и очень вкусно. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему ежедневному меню, остается только порадовать близких своим мастерством!
