Волшебство итальянской лазаньи: уют в каждом слое

5 февраля 2026, 00:51

Лазанья — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая история, полная тепла и ароматов. Ее каждый кусочек приносит воспоминания о семейных встречах и уютных вечерах. Это кулинарное искусство, которое вызывает улыбки и аппетит.

Приготовление лазаньи — это процесс, который заполняет дом приятными запахами. Согласитесь, каждый, кто ощущает этот аромат, сразу понимает: на ужин ожидает нечто особенное. Давайте попробуем вместе создать это кулинарное чудо!

Ингредиенты для мясного соуса

500 г мясного фарша
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сахара
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Итальянские травы

Ингредиенты для соуса бешамель

50 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока
Щепотка мускатного ореха
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Ингредиенты для сборки

Листы лазаньи
200 г твердого сыра

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и слегка обжарьте, чтобы раскрыть ароматы. Добавьте мясной фарш и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не подрумянится.

Положите в сковороду томаты в собственном соку, сахар, соль, перец и итальянские травы. Убавьте огонь и потушите соус около 20-30 минут до получения густой консистенции.

В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков. Постепенно влейте молоко, непрерывно мешая, пока соус не загустеет. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.

На дно формы положите немного мясного соуса, затем листы лазаньи, снова мясной соус, бешамель и горсть тертого сыра. Повторяйте слои, завершая соусом бешамель с сыром на верхнем слое.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и оставьте еще на 15-20 минут до подрумянивания сыра.

Пусть лазанья немного «отдохнет», это упростит порционирование. Подавайте с веточкой свежей зелени для яркости!

Когда блюдо готово, дом наполняется атмосферой уюта, и даже самые занятые члены семьи спешат к столу. Лазанья объединяет, радует, даря гастрономическое счастье. Этот рецепт, несомненно, наполнит ваш дом теплом и радостью!

Источник: Emevalig