Таратор — это традиционный холодный суп, который особенно популярен на Балканах, и прежде всего в Болгарии. Это идеальное летнее блюдо, которое может стать вкусной альтернативой привычным окрошке или свекольнику. Несмотря на свою простоту, таратор удивляет мягкой текстурой и гармоничным вкусом. Вот один из вариантов, как можно легко и быстро приготовить это освежающее угощение!
Необходимые ингредиенты
- Йогурт (густой, натуральный) — 500 г
- Огурцы (по 250-260 г) — 3 шт.
- Кинза (приблизительно 16 г) — 1/3 пучка
- Петрушка (также около 16 г) — 1/3 пучка
- Смесь перцев — по вкусу
- Льняное масло — 2 ст. л.
- Зерненый творог — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик (примерно 11 г)
Время приготовления составляет всего 10 минут, а количество порций — 2.
Приготовление таратора
Для начала следует натереть огурцы и чеснок на крупной терке. Затем зелень мелко нарезать. Далее все подготовленные ингредиенты нужно смешать: комбинируйте огурцы с зеленью и перцами. После этого добавьте густой йогурт и хорошо перемешайте.
Готовый суп выложите в тарелку. Сверху можно добавить творог, орехи и немного льняного масла для придания особого аромата и вкуса. Такой таратор станет не только освежающим угощением, но и полезным выбором в летние дни.
