Шечаманды: Грузинский суп-похлебка, который увлечет каждого

29 сентября 2025, 00:29

Шечаманды — это незабываемое блюдо грузинской кухни, которое приятно удивляет своей простотой и невероятным вкусом. Этот лёгкий суп готовится без мяса, злаков и даже овощей, но это не мешает ему быть поистине ароматным и аппетитным. Шечаманды не только радует гурманов в тёплом виде, но и отлично освежает в качестве холодного блюда, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Как готовить шечаманды

Для приготовления шечаманды понадобятся всего несколько ингредиентов, но результат вас приятно удивит.

Грецкий орех: 1 стакан
Мука: 1 столовая ложка
Лук: 1 штука
Зелень: кинза, петрушка, укроп, мята — по 5 веточек каждой
Чили: 1 штука
Вода: 1000 мл
Соль: по вкусу
Масло виноградных косточек: 4 столовые ложки

Этапы приготовления

Лук следует очистить и мелко нарезать. Обжарить его на виноградном масле до достижения прозрачности, стараясь не допустить подгорания. После этого добавить воду и тушить на медленном огне в течение 7-10 минут.

Пока лук готовится, грецкие орехи измельчают в блендере. Полученную массу смешивают с мукой и водой до получения однородной консистенции.

Орехово-мучную смесь вливают в сотейник с луком, тщательно размешивают, чтобы избежать комков. При необходимости, добавляют соль и острый перец. Довести до кипения, затем оставить на слабом огне томиться на 10-15 минут.

Смешайте мелко нарезанную зелень и добавьте её в суп. Дайте шечаманды настояться под крышкой в течение 3-5 минут.

Время наслаждаться!

Шечаманды — это идеальное сочетание простоты и ароматов, которое можно подавать как теплым, так и холодным. Делайте этот суп частью своего стола и открывайте для себя новое звучание грузинской кухни!

Источник: Рецепты на каждый день