Сыр — это не только вкусный, но и довольно капризный продукт. Как сохранить его свежесть как можно дольше? Ответ на этот вопрос дал эксперт из лондонской сыроварни La Fromagerie, Патрисия Михельсон. Она поделилась несколькими простыми, но эффективными советами, которые помогут продлить срок хранения сыра, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Правильная упаковка сыра
По словам Михельсон, для оптимального хранения сыра стоит использовать два слоя упаковки. Сначала сыр следует завернуть в вощеную бумагу или пергамент для выпечки, а затем поместить его в контейнер из пластика. Важно дополнительно выстлать дно контейнера влажным кухонным полотенцем — это поможет сохранить необходимый уровень влажности.
Идеальное место для хранения
Эксперт рекомендует размещать сыр на верхних полках холодильника. Здесь температура оказывается более стабильной и подходящей для хранения молочных продуктов. Однако это еще не все. Для того чтобы сыр оставался свежим как можно дольше, в контейнер с ним стоит добавить два кубика сахара.
Как работает сахар
Как объясняет Михельсон, сахар помогает поддерживать оптимальный микроклимат внутри контейнера, что способствует более длительному сохранению свежести сыра. Тем не менее, важно помнить, что со временем сахар может начинать плавиться. В таком случае кубики нужно заменить, чтобы не нарушить благоприятные условия хранения.
Интересно, что другой эксперт, ресторатор Брюс Пул, оспаривает метод с вощеной бумагой, особенно для мягких и кремовых сыров. Он рекомендует использовать пищевую пленку в таком случае. Каждый имеет право на собственный подход, однако неоспоримо одно — правильное хранение сыра способно значительно продлить его срок годности и сохранить яркий вкус.
