Когда дело доходит до приготовления бульона, многие ошибочно считают, что для ароматного и насыщенного вкуса нужна только домашняя курица. Однако, даже с фабричным бройлером можно получить восхитительный результат, если знать несколько хитростей.
Как достичь идеальной прозрачности бульона?
Первое, что нужно сделать – это дождаться, когда вода закипит с курицей. После этого обязательно снимите пенку, которая образуется на поверхности. Затем снизьте огонь до минимума и оставьте бульон томиться на слабом огне в течение 60 минут.
Добавляем яркие ноты вкуса
Чтобы бульон стал более насыщенным, не забывайте добавлять в кастрюлю половину моркови, луковицу и веточку сельдерея. Эти простые ингредиенты придадут вашему бульону особую свежесть и аромат. В качестве эксперимента, попробуйте добавить сушеный базилик, тимьян или лавровый лист – они создадут невероятный букет вкусов.
Не бойтесь проявлять креативность на кухне – каждый раз бульон можно приготовить по-новому, добавляя свои любимые специи и ароматные травы!
