Чай с лимоном — это не только традиционный бодрящий напиток, но и источник витаминов, который особенно актуален в холодное время года. Однако, чтобы этот дуэт не потерял свои полезные качества, важно знать несколько секретов, сообщает Дзен-канал "Леди Mail".
Правила заваривания для сохранения витаминов
Согласно мнению профессора кафедры технологии бродильных производств и виноделия, витамин C, находящийся в лимоне, начинает разрушаться при высоких температурах, превышающих 45-50 °C. Чтобы максимально сохранить его полезные свойства, необходимо следовать парочке простых рекомендаций:
- Добавлять лимон в остывший чай, когда его температура опустится ниже 40-45 °C.
- Пить чай сразу после его приготовления — оптимальный срок употребления не превышает 15-20 минут, так как под действием кислорода и света витамины теряются.
Цедра лимона как дополнительный источник полезных веществ
Не стоит забывать о лимонной цедре, которую многие выбрасывают, не осознавая, что в ней находится множество эфирных масел, флавоноидов и микроэлементов. Эти компоненты обладают антиоксидантным действием и способны укреплять иммунитет. Добавление цедры в чай не только улучшает его вкус, но и усиливает полезные свойства напитка.
Комбинации для усиления эффекта
Чтобы сделать чай с лимоном еще более полезным, можно добавить мед, но только когда напиток остынет до комфортной температуры. Применение зеленого или травяного чая в сочетании с лимоном также показывает отличные результаты, так как полифенолы из этих сортов усиленно действуют с витамином C. Можно экспериментировать и с имбирем, мятой или шиповником — такие комбинации заметно повышают антиоксидантную активность чая.
