При покупке яиц в супермаркетах стоит помнить, что выбор не ограничивается лишь ценой и внешним видом упаковки. Специалисты советуют обращать внимание на несколько ключевых факторов, которые могут повлиять на качество и безопасность. Давайте разберемся, какие яйца стоит брать за основу для приготовления различных блюд, а какие лучше оставить на полке, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Категории яиц: что нужно знать
Согласно стандартам, яйца делятся на категории в зависимости от веса и срока хранения. Эта информация обычно указана на упаковке или на каждом яйце. Яйца различаются по следующим критериям:
- По сроку хранения:
- Диетические (Д) — до 7 суток;
- Столовые (С) — не более 25 суток;
- Столовые охлажденные (С) — до 90 суток.
По весу:
- Мелкие (М) — от 35 до 44,9 г;
- Вторая категория (2) — от 45 до 52,9 г;
- Первая категория (1) — от 53 до 62,9 г;
- Высшая категория (О) — от 63 до 72,9 г;
- Отборные (В) — 73 г и выше.
Что стоит учитывать при выборе яиц
Существует несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание при выборе яиц в магазине:
- Дата производства: Следует всегда проверять, когда именно были изготовлены яйца. Если продукт находится на полке более 25 дней, особенно в холодильнике, лучше отказаться от его покупки.
- Целостность и чистота скорлупы: Яйца с поврежденной скорлупой могут стать источником бактерий, поэтому такие стоит избегать. Также важно, чтобы оболочка была чистой, без остатка помета или крови.
- Совпадение окраса: Если вы выбираете коричневые яйца, обязательно убедитесь, что все они имеют одинаковый цвет.
Осторожно с упаковкой
Не забывайте о том, как яйца расположены в упаковке. Правильное положение — острым концом вниз, а тупым — вверх. Если яйца лежат не так, возможно, их уже перебирали другие покупатели, и гарантировать их качество сложно. Поэтому, если упаковка кажется подозрительной, разумно будет выбрать другую.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно избежать многих неприятностей и выбрать действительно качественный продукт для приготовления своих любимых блюд.
