Представляем интересный способ приготовления обжаренных шампиньонов с луком и свежей зеленью за короткий срок. Эти маринованные грибы идеально подойдут для закуски или в качестве гарнира.
Ингредиенты для рецепта
- Шампиньоны — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Свежая зелень — укроп и петрушка
- Горчица в зёрнах — 1-2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Кипяток — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для обжаривания
Процесс приготовления
Начать следует с тщательной мойки шампиньонов в холодной воде. Кожицу с шляпок можно не снимать, если она выглядит нормально. Ножки подрезать при необходимости. Каждый гриб слегка разрезать пополам для быстрой обжарки.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы на среднем огне. Сначала обжаривать с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и продолжить готовить до румяности с другой стороны.
Готовые горячие грибы вместе с образовавшимся соком и маслом переложить в удобную миску. Сразу же добавить нарезанный лук и тщательно перемешать.
В отдельной емкости мелко нарезать зелень и добавить её в миску с грибами. Затем следует выдавить чеснок по вкусу и добавить лимонный сок.
Горчицу можно использовать в зёрнах для усиления вкуса, добавить немного кипятка для смягчения. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, при этом не забудьте по вкусу посолить: примерно 1 ч. ложка соли будет достаточно для 500 г грибов.
После всех манипуляций стоит накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на один час. После этого можно подавать к столу наслаждаясь пикантным вкусом свежеприготовленных маринованных грибов.
