Китайская кухня изобилует разнообразными блюдами, но особенно выделяются пельмени — это не просто еда, а настоящий символ богатства и воссоединения. Нежное тесто, яркие овощи и вкусный мясной фарш делают их настоящим кулинарным шедевром, который тает во рту.
Необычные виды пельменей
Уникальные по форме и начинке, китайские пельмени поражают воображение. Вот восемь самых популярных их вариантов:
- Шуй Цзяо: Эти пельмени, известные как «водяные клецки», готовятся с начинкой из свинины, имбиря и лука. Их варят до полупрозрачного состояния и подают с соусами, что делает их идеальным выбором для праздников.
- Го Тай: Эти пельмени, обжаренные для создания хрустящей корочки и затем приготовленные на пару, предлагают невероятный контраст текстур. Наполненные свининой и капустой, они идеально подойдут для всех, кто ценит разнообразие.
- Вонтоны: Этот нежный вариант пельменей родом из Северного Китая, начиняется креветками и свининой, а чаще всего варится в ароматном курином бульоне.
- Сяо Лун Бао: Клейкие пельмени с мясным бульоном внутри: настоящая находка для любителей насыщенного вкуса.
Аутентичные шедевры уличной еды
Широкий выбор включает не только традиционные варианты, но и уличные деликатесы, которые легко найти на рынках:
- Шэн Цзянь Бао: Эти жареные булочки с ароматной свининой и желеобразным бульоном на удивление популярны в Шанхае.
- Сиу Май: Открытые пельмени с начинкой из креветок и свиного фарша, традиционно подаваемые на пару, стали символом димсама.
- Баоцзы: Традиционные пельмени, которые бывают как сладкими, так и солеными, сохраняют мягкость благодаря приготовлению на пару.
- Хар Гоу: Эти пельмени с креветками обладают полупрозрачной оболочкой, показывающей вкусную начинку, что делает их настоящим произведением искусства.
Китайские пельмени — это не просто еда, это культура и традиции, подчеркнутые в каждом укусе. Каждый вид пельменей может рассказать свою историю, и их стоит попробовать всем любителям яркой и насыщенной кухни.
