Эскабече из креветок: изысканная закуска, которая станет звездой вашего стола

Эскабече из креветок: изысканная закуска, которая станет звездой вашего стола

Испанская кухня славится своими яркими и выразительными блюдами, и эскабече из креветок — один из таких шедевров. Это великолепная закуска с потрясающим вкусом способна удивить даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".

Непревзойденное сочетание ингредиентов

Для приготовления этого изысканного блюда потребуется:

  • 8 креветок
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими слайсами
  • 1 грамм имбиря
  • Щепотка приправы шичими тогараши
  • 1 столовая ложка белого бальзамического крема
  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили
  • Пару перышков красного лука
  • Артишоки
  • Маслины по вкусу
  • Небольшой кусочек лайма

Пошаговое приготовление

Приготовление эскабече требует немного терпения, но результат стоит затраченных усилий. Сначала креветки очищаются и смешиваются с нарезанной петрушкой, чесноком и имбирем. Затем добавляют щепотку соли, гранулированный чеснок, шичими тогараши и белый бальзамический крем. В этом маринаде также можно добавить сладкий соус чили и несколько перышков красного лука.

После того как все ингредиенты перемешаны, стоит оставить креветки настояться. Всего пару часов в холодильнике — и они впитают все ароматы. Поражают вкусовые ощущения при жарке креветок на раскаленном растительном масле. Охлажденные креветки готовы к подаче. Перед тем как украсить закуску, добавьте небольшой кусочек лайма, что придаст свежести.

Это блюдо идеально подходит не только для семейных обедов, но и для праздничных мероприятий. Украсьте тарелку артишоками и оливками, сбрызните оливковым маслом — и ваш стол превратится в кулинарное произведение искусства!

Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

Лента новостей