Перепелка, поданная с ягодной ноткой, — это не просто блюдо, а кулинарный шедевр, сочетание нежного мяса и освежающего вкуса ягод. Кто бы мог подумать, что всего из нескольких ингредиентов можно создать настоящую гастрономическую симфонию?
Ингредиенты: простота и уют
- Грудка перепелки на кости - 500 г
- Замороженная красная смородина - 400 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Мед - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Черный перец молотый, соль по вкусу
Пошаговая инструкция: готовим с любовью
Для начала подготовьте перепелку — обильно посолите и поперчите, а затем намажьте медом, чтобы добиться такой желаемой сладковатой корочки. Лук нарезается полукольцами и становится основой для нашей оригинальной запеканки.
Затем следует подготовить форму для выпекания. Ее необходимо смазать сливочным маслом, чтобы обеспечить идеальное сцепление ингредиентов и предотвратить прилипания. На дно укладывается нарезанный лук, после него — замороженная смородина, а сверху располагаем грудки перепелок, поливая их ягодным соком. Это сочетание создаст удивительный вкус блюда.
Форму поместите на решетку гриля, расположив в разогретый тандыр на средней полке. Установите температуру 250°C и оставьте запекаться на 40 минут. После этого можно либо подавать перепелок сразу, либо оставить их томиться в тандыре, чтобы добиться еще более насыщенного и ароматного вкуса.
Рецепт в видеоформате
Желающие увидеть процесс приготовления во всех деталях могут перейти по ссылке и насладиться мастер-классом!
