Этот сытный и калорийный салат с печенью и грибами способен удивить даже самых искушенных гурманов. Он не только насыщает, но и радует разнообразием вкусов. Поэтому в этом рецепте представлены простые шаги к созданию этого замечательного блюда, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты
- Куриная печень – 250 г
- Вареные грибы (лучше опята) – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Соленые или маринованные огурцы – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
Пошаговый процесс
Первым делом печень следует опустить в кипящую подсоленную воду с приправами — лавровым листом и перцем. Варить печенку нужно всего 5-7 минут после закипания. Важно не переварить, иначе она станет сухой и испортит вкус салата.
После приготовления печень остужают в бульоне, чтобы избежать ее окисления. В то время, пока печень остывает, лук и морковь обжаривают до мягкости, затем добавляют грибы. Обжаривание должно продолжаться до легкого румянца, а по желанию можно слегка подсолить.
Для формирования салата печень нарезают на небольшие кусочки и помещают в салатник. Затем добавляют нарезанные соленые или маринованные огурцы и яйца. Завершает композицию щедрая порция майонеза, который придаст нежную текстуру. При желании можно украсить зеленью.
Для подачи можно использовать кулинарные формы, чтобы создать красивую презентацию. Салат получится не только вкусным, но и аппетитным, если собрать его слоями.
Теперь, когда известны все секреты приготовления этого чудесного салата с печенью и грибами, наслаждаться его богатым вкусом станет еще легче!
