Квас из цикория за три часа: стоит ли попробовать?

18 октября 2025, 19:02

Квас, который готовится всего за три часа, стал настоящей кулинарной находкой среди любителей домашних напитков. Особенно выделяется квас из цикория, который получил множество положительных отзывов за свой необычный вкус, сравниваемый с настоящим бочковым квасом. Но так ли это на самом деле? Давайте разберемся!

Ингредиенты для кваса

1 столовая ложка цикория (с горкой)
4-5 столовых ложек сахара (с горкой)
1 столовая ложка лимонного сока (или ? чайной ложки лимонной кислоты)
10 г свежих дрожжей (или 1 чайная ложка сухих)
3-5 шт. изюма (по желанию)

Приготовление кваса в несколько шагов

Приготовление кваса этого рецепта приятно удивляет своей простотой. Процесс можно разделить на несколько этапов:

В подходящей емкости насыпать столовую ложку цикория и добавить четыре столовые ложки сахара.

Залить смесь кипятком, чтобы цикорий хорошо заварился, а сахар растворился. После этого нужно добавить лимонный сок и немного воды комнатной температуры, чтобы смесь остыла до температуры около 40°С.

Далее добавить свежие дрожжи и тщательно перемешать, пока они полностью не растворятся.

Перелить полученную массу в чистую двухлитровую бутылку, не заполняя ее до верха на 5 см, и укутать в теплое место на три часа. Когда бутылка начнет надуваться, это сигнализирует о том, что ваш квас готов!

Впечатления от готового напитка

После того как квас охладится, попробовать его становится настоящим удовольствием. Напиток сладковат и вкусный, однако многие отмечают, что он несет в себе нотки бражки, а не бочкового кваса. Несмотря на это, домашний квас из цикория однозначно стоит попробовать каждому, кто ценит необычные вкусовые сочетания, пишет Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".

Источник: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ