Соусы — это не просто дополнение к блюдам, а настоящая палитра вкусов, которая может значительно обогатить ваши кулинарные предпочтения. Если справедливо подмечено, что они способны как повысить питательную ценность еды, так и ухудшить её, то стоит разобраться, какие соусы действительно полезны для здоровья, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Полезные приправы: мифы и факты
Многие люди считают, что соусы и прочие приправы нивелируют всю пользу тех продуктов, с которыми они сочетаются. Однако, по словам диетолога Эбби Шарп, правильно подобранные соусы могут обогатить рацион необходимыми питательными веществами. Это значит, что чем больше разнообразия в рационе, тем лучше. Шарп подчеркивает, что добавление соусов может сделать ваши блюда более вкусными, а значит, улучшить общее восприятие питания.
Лучшие соусы для здоровья
Не все соусы одинаково полезны. Разнообразие в текстуре и вкусе можно добиться при помощи таких соусов:
- Гуакамоле — благодаря авокадо, богатому полезными жирами и клетчаткой, этот соус отлично добавляет питательную ценность.
- Бальзамический уксус — низкокалорийный и насыщенный вкусом, отлично подходит для салатов.
- Хумус — источник белка и клетчатки, который также прекрасно дополняет овощи.
- Горчица — имеет минимальное количество калорий и при этом активно подчеркивает вкус блюд.
- Сальса — освежающее и полезное дополнение к мясным и овощным блюдам.
Эти варианты помогут не только добавить вкусовые оттенки, но и разнообразить один и тот же прием пищи, не добавляя лишние калории.
Покупка соусов: на что обратить внимание
При выборе соусов важно не поддаваться маркетинговым уловкам. Обезжиренные и низкокалорийные соусы могут скрывать в своём составе лишний сахар и соль. Шарп рекомендует предпочитать полножирные версии, которые зачастую более сытные и вкусные. Обратите внимание на состав — всё, что содержит много простых ингредиентов, как, например, острый соус с уксусом и специями, считается хорошим выбором. Эбби Шарп также обращает внимание на то, что порции майонеза или других высококалорийных соусов можно разбавить, например, греческим йогуртом или пюре из авокадо, чтобы улучшить вкусовые качества и при этом сохранить полезные свойства продукта.
