Мясная солянка — это традиционный русский суп, который отличается своей яркой и насыщенной вкусом палитрой. Секрет этого блюдо кроется в разнообразии мясных ингредиентов, соленых огурцов и пряных специй, что делает его сытным и аппетитным. Это прекрасное решение для семейных обедов и праздничных застолий.
Время приготовления: 1.5 часа. Сложность: средняя. Калорийность: 95 ккал на 100 г.
Необходимые ингредиенты
- Говяжий бульон — 2 литра
- Говядина (мякоть) — 200 г
- Копченая колбаса — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Соленые огурцы — 3 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Маслины — 100 г
- Лимон — 1 штука
- Лавровый лист — 1 штука
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Сметана по желанию
Этапы приготовления
Советы по приготовлению
- Для богатого вкуса используйте говяжьи или свиные кости для приготовления бульона.
- Добавление нескольких видов копченостей придаст блюду интересные вкусовые оттенки.
- Соленые огурцы можно предварительно потушить с небольшим количеством рассола — так их вкус станет более ярким.
