Сегодня куриная грудка становится настоящей звездой обеденного стола благодаря своим полезным свойствам и универсальности. Приготовить ее можно различными способами, но сегодня речь пойдет о том, как сделать это без фольги и пакетов. Ваша грудка получится нежной, сочной и ароматной, если следовать простым этапам.
Ингредиенты для маринада и куриного филе
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:
- Куриная грудка — 500 г без кожи и костей, быстрее готовится и обладает более нежным вкусом.
- Маринад:
- 50 г натурального йогурта;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- по 1 ч. л. паприки и куркумы;
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
- соль и черный перец по вкусу.
Если йогурта нет, его можно заменить кефиром или сметаной. Лимонный сок добавляет свежести и помогает мариновать мясо, а оливковое масло придает богатый вкус.
Этапы приготовления
Прежде всего, куриную грудку нужно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если мясо заморожено, лучше его разморозить заранее в холодильнике, чтобы сохранить текстуру. Затем начинается главный процесс — маринование.
В глубокой миске соедините все ингредиенты маринада и тщательно перемешайте. Куриное филе обмакните в получившуюся массу, уделяя внимание каждому кусочку. После этого положите мясо в тарелку, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа (оптимально — на ночь).
Когда курица замаринована, наступает время запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите куски филе на решетку, с поддоном или в силиконовой форме — главное, чтобы они не соприкасались. Это обеспечит равномерное прогревание и золотистую корочку.
Запекайте курицу 20-25 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. В процессе готовки проверяйте, чтобы сок из мяса был прозрачным, а внутренняя температура достигала 74 градусов по Цельсию.
Идеальная подача
Готовую грудку оставьте немного остынуть, нарежьте и подавайте к столу. Это блюдо отлично сочетается с запеченными овощами, картофелем или свежими салатами. Если хотите добавить акцент, приготовьте быстрый соус из йогурта с солью и перцем, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
