Салат из битых огурцов — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая стала настоящим хитом китайской кухни. Всего за 5 минут можно сотворить освежающую закуску, которая прекрасно подойдет для жаркого летнего дня, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Главные ингредиенты для вашего шедевра
- Огурцы — 2 штуки
- Кинза — 1 небольшой пучок
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Красный болгарский перец — 1/4 штуки, нарезанный соломкой
- Светлый соевый соус — 1 столовая ложка
- Кунжутное масло — 1 столовая ложка
- Чили масло (по желанию) — 1 столовая ложка
- Темный рисовый уксус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика, натертых
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы создать этот хрустящий шедевр, начните с подготовки огурцов. Разрежьте их вдоль и, при желании, удалите семена. Затем аккуратно разбейте огурцы ножом, чтобы кусочки лучше впитали вкус заправки.
После этого нарежьте огурцы на куски размером около 3-4 см и присыпьте их солью. Дайте им постоять 10 минут, после чего слейте образовавшуюся жидкость. В отдельной миске смешайте натертый чеснок, соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное и чили масло. Добавьте эту ароматную заправку к огурцам вместе с болгарским перцем, тщательно перемешайте и украсьте свежей кинзой.
Советы по улучшению вкуса
- Используйте широкий нож для создания уникальной текстуры.
- Засолка огурцов помогает удержать хрусткость и улучшает вкус.
- Для лучшего аромата используйте домашнее чили масло.
Этот салат — отличный способ наслаждаться летом, сочетая яркие цвета и вкусы. Рекомендуется попробовать его с чили маслом, но классический вариант также не оставит равнодушными. Применяя различные дополнения, такие как жареный арахис или кунжут, можно создать новые оригинальные сочетания. Сделайте шаг навстречу кулинарным экспериментам и делитесь своими впечатлениями!
