Окрошка – это не просто холодный суп, это настоящая летняя классика, которая каждый год восхищает гастрономов разнообразием интерпретаций. Квас и кефир – это только начало. В Москве шеф-повара шутят с заправками и удивляют гостей нестандартными ингредиентами, добавляя пиво, айран или даже шампанское. А для смелых – окрошка с осетриной и гребешком или даже в виде десерта! Рассмотрим самые необычные вариации этого популярного блюда.
Топ необычных окрошек
Здесь собраны лучшие рестораны Москвы, где можно попробовать уникальные версии окрошки:
- Окрошка с Лабубу в Madame Roche на Кожевнической. Уникальная интерпретация с оригинальными "монстриками" из кефира и копченой сметаны. Погрузите их в суп, и они плавно смешаются с традиционными ингредиентами.
- Окрошка на свекольном квасе с осетровой колбасой в «Белуга» на Моховой. Красочное оформление и невероятный вкус с астраханской колбасой и подкопченной сметаной делают это блюдо настоящим произведением искусства.
- Окрошка на игристом с пастрами в Door 2310 на Петровке. Это кулинарное открытие позволяет начать обед с шампанского, комбинируя его с пастрами и перепелиными яйцами.
Креативные акценты и неожиданности
Еще несколько ресторанов победили в гонке за оригинальность:
- Окрошка на бородинском пиве в «Ян Примус». Шеф-повар добавил ржаное пиво, что придаёт блюду неожиданную горчинку и богатый хлебный аромат.
- Коктейль «Окрошка» на дистилляте из кинзы в «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур». Первая из слабоалкогольных окрошек – водка, квас и дистиллят кинзы вместе создают невероятное сочетание.
- Ягодная окрошка с сорбетом из побегов смородины в Onest. Летний десерт, который удивляет калейдоскопом свежих ягод и травянисто-пряным вкусом благодаря сорбету.
Эти оригинальные рецепты демонстрируют, что классическая окрошка готова к новым экспериментам. Лето в Москве станет еще ярче благодаря таким кулинарным находкам!
