Баранина — это деликатес, который способен украсить любое застолье. Правильная подача и соус придаст блюду изысканный вкус, и, конечно же, бараньи ребрышки не останутся незамеченными на вашем званом ужине, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для кулинарного шедевра:
- 1 кг бараньих ребрышек
- 6 зубчиков чеснока, измельчённых
- 2 веточки свежего тимьяна
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. морской соли
- 1 ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. сушёной петрушки
- 50 мл гранатового сока или красного вина
Этапы приготовления:
Первый шаг — тщательно приправьте бараньи ребрышки солью, чёрным перцем, чесночным порошком и сушёной петрушкой. Эти специи добавят насыщенности вкусу и ароматности блюду.
Следующий шаг — разогрев сковороды среднего диаметра (около 25 см) на среднем или сильном огне. После нагрева добавьте растительное масло, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Положите ребрышки на сковороду и обжаривайте их с одной стороны в течение 2–4 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
Затем, при помощи щипцов, аккуратно переверните мясо на другую сторону и готовьте ещё 2–4 минуты. После этого уменьшите огонь до среднего значения и добавьте на сковороду чеснок, гранатовый сок и веточки тимьяна. Эти ингредиенты придадут мясу дополнительный вкус и аромат.
Накройте сковороду крышкой и дайте ребрышкам потушиться ещё 10–15 минут, пока они не станут румяными и сочными. Важно, чтобы из мяса выделялся прозрачный сок — это признак того, что оно готово.
Эти бараньи ребрышки прекрасно подойдут как для повседневного стола, так и для особых случаев. Приятного аппетита!
