Яблочно-сливовый джем — это удивительное лакомство, способное добавить уют и сладость в вашу зиму. Он отлично подходит для блинов и оладий, делая каждое утро особенно приятным. Более того, процесс его приготовления не займет много времени и сил, даже для начинающих кулинаров, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для джема
- Яблоки — 800 г
- Сливы — 550 г
- Сахар — 650 г
- Вода — 100 мл
Чтобы создать этот вкусный джем, рекомендуется использовать яблоки с кожурой: именно в ней содержится много пектина, который поможет загустить массу. Получившееся количество продукта обычно составляет две полулитровые банки, а также небольшую вазочку для пробы. Подготовка начинается с тщательной мойки яблок, которые затем нужно разрезать на четвертинки и извлечь сердца. Затем их нарезают на небольшие кусочки и помещают в кастрюлю с толстым дном.
Приготовление джема
Следующим шагом добавляется вода, и кастрюлю ставят на небольшой огонь. Яблоки следует варить до мягкости, что займет примерно 10-15 минут. Параллельно готовятся сливы: они также моются и снимутся косточки. Сливы нарезаются на мелкие кусочки и добавляются к яблокам, после чего смесь варится еще 15-20 минут, в зависимости от зрелости слив.
Полученную фруктовую массу нужно переложить в сито с крупными отверстиями и протереть с помощью деревянной ложки, чтобы избавиться от пюреобразных кусочков. Затем пюре возвращают в кастрюлю, доводят до кипения и варят еще 5 минут. После этого добавляется сахар, и массу готовят на маленьком огне еще 10-12 минут.
Консервация и хранение
Пока джем готовится, стоит позаботиться о банках: их следует простерилизовать, например, над паром в течение 10 минут, а крышки прокипятить 5 минут. Как только джем будет готов, его разливают в сухие банки и закатывают. Чтобы сохранить тепло, перевернутые банки накрываются одеялом до полного остывания. В результате получается ароматный яблочно-сливовый джем, готовый занять свое место в кладовой и радовать вас зимой.
