Копчёные рыбки в масле — это не только популярная закуска, но и источник множества споров о пользе и вреде. Стоит ли включать шпроты в свой рацион или лучше от них отказаться? Давайте разберёмся в этом вопросе, пишет Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
Что скрыто в банке шпрот?
Каждый раз, открывая банку шпрот, на первый взгляд можно увидеть лишь приятный аромат и appetizing вид рыбок. Однако содержимое намного более разнообразно:
- Мелкая рыба: чаще всего это килька или салака, что обуславливает вкус продукта.
- Растительное масло: чаще всего используют подсолнечное или оливковое, что придаёт дополнительный оттенок вкусу.
- Соль и специи: для улучшения аромата и вкуса используются натуральные ароматизаторы.
Важно знать: качественные шпроты не содержат консервантов — консервация происходит за счёт соли и масла.
Польза шпрот: действительно ли они стоят нашего внимания?
Шпроты могли бы гордиться своим составом, если учитывать, что в них находятся:
- Омега-3: полезные жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердца и мозга.
- Витамин D: поддерживает иммунитет и крепкие кости, особенно в зимний период.
- Легко усваиваемый белок: питательный компонент, который также полезен для здоровья.
Тем не менее, стоит отметить, что большинство витаминов разрушается в процессе копчения.
На что следует обратить внимание: вред шпрот?
Несмотря на некоторые полезные качества, существует множество рисков:
- Канцерогены: при копчении образуется бензпирен и другие опасные вещества, которые могут вызывать рак.
- Избыток соли: в одной банке может содержаться до 3 г соли, что превышает половину суточной нормы для здорового человека, что опасно для гипертоников и людей с проблемами почек.
- Калорийность: в 100 г шпрот — около 250-350 ккал, что не является идеальным выбором для желающих похудеть.
Чтобы снизить риск вреда, выбирайте шпроты с натуральным копчением и минимизируйте количество масла, сливая его перед употреблением. Употребление шпрот не должно превышать 1-2 раз в месяц для поддержания здоровья.
