Каждый праздничный стол требует ярких акцентов, и этот рецепт свинины-гармошки с цитрусовыми нотками как нельзя лучше подходит для этого. Нежное и ароматное мясо с яблоками и мандаринами станет настоящим украшением любой трапезы. В этом блюде идеально сбалансированы сладкие и соленые вкусы, которые пленяют с первой ложки.
Вдохновение для праздника
Ни одно торжество не обходится без мясных угощений. Это блюдо завоевывает своих поклонников своей простотой и изысканностью. Для достижения идеального результата свинину лучше замариновать на несколько часов, а в идеале — оставить в холодильнике на ночь. Пожалуй, это именно то, что привлечет внимание и порадует всех гостей.
Ингредиенты для гармонии вкуса
- Свинина (ошеек или отбивная на ребрах) — 1.5 кг
- Яблоки — 2 шт.
- Мандарины — 2 шт.
- Соус терияки — 2 ст.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Перец — 1 ч.л.
- Прованские травы — 1.5 ч.л.
Для приготовления лучше подготовить все необходимые ингредиенты заранее, чтобы процесс прошел без заминок.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Свинину необходимо промыть и тщательно обсушить. На мясе сделать надрезы с интервалом в 1 см, не дорезая до конца. Это позволит продукту более равномерно пропитаться маринадом.
Шаг 2: Посолить и поперчить мясо, втереть соус терияки между пластами. Сверху посыпать прованскими травами.
Шаг 3: Мясо переложить в форму, смазать оставшимся соусом и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шаг 4: За 1-1.5 часа до запекания достать его из холодильника. Сначала нарезать мандарины и яблоки, сохраняя сок, а затем аккуратно вложить их между слайсами мяса.
Шаг 5: Запекать при температуре 180 градусов, накрыв плотной фольгой, в течение 80-90 минут. Затем следует убрать фольгу и подрумянить мясо до желаемой корочки.
Запечённая гармошка из свинины с яблоками и мандаринами готова! Это блюдо не только порадует вкусовыми качествами, но и станет ярким акцентом на любом столе.
Приятного аппетита!
