Метод с листом бумаги
Определить настоящее качество мёда может быть непросто, но есть несколько простых приемов, которые помогут вам в этом. Когда отправляетесь на рынок или к пасечнику, не забудьте взять с собой лист бумаги. Искать лучше мелкого продавца – это показатель, что он предлагает свою продукцию, а не оптовую партию.
Как только вы окажетесь на месте, попросите продавца капнуть немного мёда на бумагу. Обратите внимание на то, что произойдёт: если вокруг капли образуется мокрое пятно, будьте настороже – скорее всего, продукт разбавлен водой.
Тестирование на огне и с йодом
Другой метод можно провести непосредственно на месте: попробуйте поджечь каплю мёда. Если продукт натуральный, он не будет гореть, а если появится синеватое пламя, значит, вам продали что-то с добавками.
Если у вас уже есть мёд, его качество можно оценить с помощью ещё одного простого теста: добавьте ложку продукта в тёплый чай, размешайте и оставьте на час. Если на дне не появится осадка, значит, вы имеете дело с натуральным мёдом. Также можно проверить наличие крахмала, разведя мёд в воде и добавив йод. Если раствор становится синим, это явный знак наличия добавок.
Проверка на хлебе
Попробуйте опустить кусочек хлеба в мёд на несколько минут. Если структура не изменится, вам повезло – мёд натуральный. А вот если хлеб начнёт распадаться, это признак того, что в продукте есть посторонние добавки.
