Пышные панкейки на кефире: секреты идеального завтрака

14 августа 2025, 01:25

С утра нет ничего лучше, чем угостить себя домашними панкейками, которые радуют глаз и аппетитные. А самые воздушные из всех — это, конечно, панкейки на кефире! Этот рецепт способен подарить нежность и мягкость, которые точно поднимут настроение.

Ингредиенты для панкейков

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется минимальный набор простых ингредиентов:

Кефир (густой): 0.5 мл. Густой кефир — ключевой компонент, который делает тесто легким и нежным.
Яйца (отборные): 2 шт. Свежие яйца станут основой для необходимой текстуры.
Пшеничная мука: 300 г. Обязательно просеивайте ее для максимальной воздушности.
Сахар: 2 ст. ложки. Добавит сладости и поможет панкейкам получить румяный цвет.
Сливочное масло: 70 г. Эта добавка придаст невероятный вкус и аромат.
Сода: 1 чайн. ложка. Основной подъемник теста, реагирующий с кефиром.
Соль: 0.5 чайн. ложки. Необходима для усиления всех вкусовых нюансов.

Приготовление панкейков

Процесс создания панкейков на кефире прост, но требует соблюдения несколько этапов:

Подготовка кефира: В небольшой кастрюле подогреть кефир до теплого состояния, часто помешивая, чтобы он не закипел. Затем добавить соду и наблюдать, как начинается волшебство пузырьков.

Смешивание ингредиентов: В отдельной миске взбить яйца с сахаром и солью до однородности, затем аккуратно влить теплый кефир с содой. Постепенно соединить получившуюся смесь с просеянной мукой, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

Поджаривание: Разогреть сковороду. Ложкой выкладывать тесто, ожидая, пока на поверхности не появятся пузырьки. Затем перевернуть и жарить до золотистого цвета.

Готовые панкейки складывать в стопку и подавать горячими. Так же можно добавить немного сливочного масла, которое будет таять на пышных лепешках. Для разнообразия, можно использовать свежие ягоды или сироп — на любой вкус!

Эти панкейки — настоящая находка для завтрака, которые порадуют всех своей легкостью и домашним вкусом.

Источник: Кулинарыч