Кефир, йогурт, творог и сыр могут быть частью рациона при преддиабете. Но универсальной нормы для каждого продукта нет: рекомендации зависят от страны, общего питания и состояния здоровья.
Сколько молочного — ориентир на день
Северные рекомендации по питанию 2023 года предлагают получать около 350–500 г молока и молочных продуктов в сутки. Такой объём помогает обеспечить поступление кальция, йода и витамина B12 при разнообразном рационе. Сыр учитывается отдельно: примерно 10–20 г сыра по питательной ценности соответствуют 100 г молока. Для творога отдельную дневную норму документ не устанавливает.
Это ориентир, а не обязательная порция для каждого. Молочные продукты можно сочетать в течение дня, учитывая их состав и общую калорийность рациона.
Что известно о молочном и риске диабета
В обзорах исследований употребление молочных продуктов связывали с более низким риском диабета 2-го типа. Наиболее заметная связь отмечалась для йогурта и нежирных продуктов; для сыра она была умеренной. В некоторых анализах выраженный эффект наблюдался при потреблении примерно до 200 г молочных продуктов в день. Однако такие данные показывают связь, а не доказывают, что именно молочные продукты предотвращают заболевание: увеличивать их количество сверх меры не обязательно.
Жирность и время приёма
Исследования по жирности дают неоднозначные результаты. В одном из анализов нежирные молочные продукты связывали с небольшим снижением риска диабета, тогда как для жирных заметного влияния не выявили. Высокое потребление молочного жира также может быть нежелательным для здоровья сердца, поэтому выбор жирности стоит соотносить с общим рационом и индивидуальными рекомендациями врача.
Американская диабетическая ассоциация в стандартах 2026 года не устанавливает отдельную граммовку молочных продуктов при преддиабете. Она рекомендует выбирать подходящий доказательный тип питания, например средиземноморский или низкоуглеводный. Запрета на молочные продукты вечером в этих рекомендациях нет. При преддиабете, даже если показатели стабилизировались, рацион лучше подбирать с врачом или диетологом.
