Представляем эффективный способ заготовки помидоров на зиму, который идеально подойдет как для новичков, так и для опытных кулинаров. Хотя зимой свежие томаты можно купить, их вкус значительно уступает летним плодам. Поэтому, если в морозильной камере есть свободное место, стоит подумать о запасах с лета.
Когда и как собирать помидоры
Этот метод особенно актуален для тех, кто самостоятельно выращивает помидоры. В разгар сезона, когда плоды начинают спеть, бывает трудно определить, что с ними делать, особенно если не успеть их убрать. Перебрав урожай, стоит выбрать самые спелые и мягкие помидоры.
Процесс заготовки
Следует тщательно промыть выбранные томаты и убрать все ненужные части. Далее можно использовать блендер или мясорубку для переработки плодов: для небольшого объема подойдут блендеры, но на случай большого количества лучше использовать мясорубку. Полученную массу можно разлить по формам и заморозить.
Оптимально сделать это вечером, а утром переложить в пакеты для дальнейшего хранения. Таким образом, можно быстро и удобно достать заготовки зимой и готовить ароматные блюда. Также в массу можно добавить базилик, чеснок или болгарский перец — все, что нравится.
Эти заготовки можно делать несколько раз за сезон, оперативно убирая мягкие плоды в морозильник. Такой подход значительно сократит время на заготовку.
Новые кулинарные идеи
Следите за новыми рецептами и кулинарными находками. Например, в одном из новых рецептов не используются мука и яйца, что делает десерт идеальным вариантом к чаю вместо тортов.
