Одним из самых востребованных блюд в Аргентине по праву считается "Milanesa a la Napolitana". Хотя название может ввести в заблуждение, это блюдо не имеет никакого отношения к итальянской кухне. Аргентинская интерпретация миланезы сочетает в себе мясное филе с томатным соусом, сыром и, иногда, ветчиной, что напоминает классическую пиццу "Маргарита".
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Говяжья или телячья вырезка — 4 куска
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Томатный соус — 1 стакан
- Моцарелла или другой плавленый сыр — 200 г
- Ветчина (по желанию) — 4 ломтика
- Орегано — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Советы для улучшения вкуса
Чтобы придать блюду дополнительный аромат, можно добавить в томатный соус чеснок и базилик. Отбивная прекрасно сочетается с красным вином, что сделает ужин ещё более изысканным.
Описание вкусовых качеств
Неаполитанская отбивная радует настоящими гастрономическими наслаждениями. Нежное мясо с хрустящей корочкой в сочетании с томатным соусом придает блюду сладковатую кислинку, а орегано усиливает его аромат. Ветчина, когда используется, добавляет интересный соленый акцент, а плавленый сыр создает приятную кремовую текстуру, соединяя все ингредиенты в единое целое. Этот яркий вкус — уникальное сочетание традиционной отбивной и пиццы, способное порадовать любого гурмана, пишет Еда от ШефМаркет.
