Лёгкий диетический суп с индейкой и овощами — сытно, полезно и без лишнего жира

29 января 2026, 23:40

Новый вариант лёгкого супа для повседневного меню

Предлагается рецепт низкокалорийного овощного супа на индейке — простой, питательный и пригодный для тех, кто избегает жирных блюд или ограничивает потребление картофеля (важно для людей с сахарным диабетом). Блюдо сочетает нежное мясо и набор овощей, обеспечивая насыщение без тяжести.

Ингредиенты

филе индейки — около 300 г (вместо филе можно использовать голень с костью, нарезанную для супа)
корневой сельдерей — 1/4 крупного корня
зеленая стручковая фасоль — 200 г (свежая или замороженная)
морковь — 1/2 штуки
луковица — 1 небольшая
цветная капуста — 200 г
петрушка свежая — по вкусу
соль — по вкусу

Приготовление

В кастрюлю с холодной водой положить индейку, добавить целую луковицу и половинку моркови, немного посолить. Довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут — получится лёгкий прозрачный бульон и мягкое мясо.

Нарезать сельдерей кубиками, разобрать цветную капусту на соцветия, подготовить стручковую фасоль. Влить овощи в бульон, довести до вкуса солью и варить ещё около 10 минут до готовности овощей: они должны остаться чуть упругими, чтобы суп сохранил текстуру.

Перед подачей мелко порубить петрушку и посыпать сверху. При желании все ингредиенты можно пробить блендером до однородной консистенции — вариант подходит для детского питания.

Этот суп хорош как лёгкое блюдо в будничном рационе — он низкожирный, богат овощными витаминами и легко адаптируется: можно добавлять любимые зелёные травы или заменять фасоль горошком. Быстро, просто и полезно.

Источник: Здесь все вкусно.