Песочные корзиночки с абрикосами – это прекрасное лакомство для любого случая. Нежное тесто в сочетании с ароматными фруктами делает это блюдо поистине незабываемым. При желании абрикосы можно заменить на сливы, что также подарит оригинальный вкус, сообщает канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для 6 корзиночек
- 9 небольших абрикосов (или 300 г)
- 2 яйца класса С1
- 140 г сахара
- 90 г сливочного масла
- 280 г муки высшего сорта
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для украшения
Как приготовить тесто и начинки
Для начала, следует заняться тестом. В глубокой миске смешивают муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавляют кусочки сливочного масла и перетирают их с мукой, пока не образуется однородная крошка. Затем всыпают сахар и добавляют яйца, замешивая тесто. После этого его помещают в пакет и охлаждают в холодильнике.
Тем временем следует подготовить начинку: абрикосы необходимо тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на мелкие кусочки. Для удобства можно использовать бумажные формочки для кексов, чтобы изделия легче вынимались из форм.
Формируем и выпекаем корзиночки
От теста отрезают 180 г и убирают обратно в холодильник. Оставшуюся часть делят на 6 равных частей, из которых формируют корзиночки с бортиками. Дно накалывают вилкой, а затем заполняют полученной начинкой из абрикосов. Оставшееся тесто раскатывают, нарезают на полоски и накрывают начинку в каждой корзиночке.
Выпекаются корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. После готовности, их лучше оставить остыть перед извлечением, чтобы избежать разрушения. Окончательный штрих – присыпка сахарной пудрой для придания изюминки.
Эти песочные корзиночки станут не только великолепным десертом, но и настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
