Летний салат с горчичной заправкой в стиле винегрет завоевал сердца ценителей здорового питания благодаря своей яркой свежести и гармонии вкусов. В этом блюде соединяются нежные листья салата, хрустящие овощи и аппетитная заправка, создавая идеальный акцент как для будничного обеда, так и для романтического ужина.
Краткая информация
- Время приготовления: 15 минут
- Сложность: легкая
- Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Ингредиенты для салата
- Микс салатов (руккола, радиккио, шпинат) — 100 г
- Помидоры черри — 10–12 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Варёное яйцо — 2 шт. (по желанию)
- Оливки без косточек — горсть
- Кедровые орешки или грецкие — 1 ст. л.
- Твёрдый сыр (например, пармезан) — 30 г
Приготовление заправки и сборка салата
Чтобы создать пикантную заправку, необходимо смешать оливковое масло, белый винный уксус, дижонскую горчицу и мёд. Взбить венчиком до полной эмульсии и добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.
Процесс создания салата очень прост: помидоры черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкими полукружьями, а лук — перьями. Яйца очистить и нарезать, сыр натереть. На тарелку выложить микс салатов, сверху распределить овощи, яйца, оливки и орешки, посыпать тертым сыром, и полить все готовой заправкой. Перемешать и наслаждаться.
Полезные советы
- Вместо винного уксуса можно выбрать яблочный или использовать лимонный сок для легкости и свежести.
- Для более насыщенного вкуса рекомендуется добавить кусочки курицы, тунца или запеченной свеклы.
Французский салат с горчичной заправкой — это отменное сочетание легкости и великолепия. Этот чудесный рецепт отлично дополняется хрустящими багетами или зерновыми хлебцами и будет актуален в любое время года, приглашая к столу самых взыскательных гурманов.
