Каждый год 9 августа Швеция с восторгом отмечает День бисквитного рулета (Rullt?rtans Dag), который был учрежден в 2012 году. Этот праздник посвящен одному из наиболее популярных десертов страны – изысканному рулету из воздушного бисквита, наполненному разнообразными начинками, сообщает Дзен-канал "Emevalig".
Что такое бисквитный рулет?
Бисквитный рулет представляет собой тонкий корж из бисквита, завернутый в рулет вместе с начинкой, которая может варьироваться от джема и сливочного крема до шоколадного мусса. В англоязычных странах его называют Swiss roll, хотя его настоящие корни уходят в Австрию или Словению XIX века. Этот десерт быстро завоевал популярность по всей Европе, а в Швеции он стал настоящим символом кулинарного мастерства.
Шведский вариант «rullt?rta»
В Швеции это угощение получило свое название rullt?rta, что переводится как «рулетный торт». Примечательным является то, что шведы предпочитают сочетать ванильный бисквит с клубничным джемом и масляным кремом. Однако, кафе и кондитерские предлагают разнообразные вариации:
- с бананом и взбитыми сливками;
- с марципановой глазурью;
- шоколадный dr?mrullt?rta («рулет мечты») на картофельной муке.
Традиции праздника
День бисквитного рулета стал прекрасным поводом для шведов, чтобы выразить свою любовь к этому лакомству. 9 августа жители пекут рулеты по семейным рецептам, закупают любимые варианты в местных кондитерских и обмениваются сладкими подарками с друзьями и близкими. Этот праздник часто сопровождается чашечкой крепкого кофе, что делает его идеальным для шведского чаепития с выпечкой. Таким образом, День бисквитного рулета укрепляет связи между людьми и способствует популяризации кулинарных традиций Швеции.
