Ассистент кафедры фармакологии Пироговского университета Денис Борозденко освещает важную тему, касающуюся плесени на продуктах. Появление мицела на фруктах и овощах не только негативно сказывается на их вкусовых качествах, но и представляет собой серьезную угрозу для здоровья человека, пишет Дзен-канал "Новости Тагила TagilCity.ru".
Почему плесень на продуктах опасна?
Плесень на пищевых продуктах чаще всего обусловлена грибами, такими как Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Эти организмы могут привести к множеству проблем со здоровьем. Наиболее распространенные последствия включают:
- Расстройства пищеварительной системы.
- Воспаление легких и аллергию.
- Обострение хронических заболеваний, в том числе астмы.
Люди, страдающие от аллергий или бронхиальной астмы, должны быть особенно осторожны, поскольку даже кратковременный контакт с плесенью может вызвать интенсивные симптомы и приступы.
Можно ли есть продукты с плесенью?
Даже минимальные следы плесени на фруктах и овощах являются серьезным сигналом об их непригодности к употреблению. Споры грибка могут проникать в глубь продукта, что делает их почти неуловимыми для глаз. Более того, плесень вырабатывает токсины, известные как микотоксины, которые способны вызвать различные заболевания и нарушения в организме.
Поэтому, если продукт имеет даже незначительные признаки плесени, лучше всего его убрать. Игнорирование этого правила может привести к серьезным последствиям для здоровья.
Как защитить себя от пагубной плесени?
Чтобы минимизировать риск, важно соблюдать несколько простых советов:
- Регулярно проверять продукты на наличие плесени, особенно если они хранятся длительное время.
- Сразу утилизировать испорченные продукты, избегая попыток срезать плесень с поверхности.
Забота о собственном здоровье — это прежде всего осведомленность о рисках, связанных с употреблением некачественной пищи. Убедитесь, что ваша еда безопасна, и помните о важности правильного хранения продуктов.
