Наслаждайтесь зимой с простым рецептом баклажанной икры
Баклажанная икра — это не только вкусная закуска, но и настоящее угощение, которое украсит любой стол. Однако многие считают, что ее приготовление требует большого количества времени и усилий. Однако существует простой и эффективный способ, как быстро и без лишних хлопот сделать эту нежную закуску, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Что нужно для приготовления?
Для приготовления вкуснейшей баклажанной икры вам понадобятся:
1,5 кг свежих баклажанов
1,5 кг спелых помидоров
1 кг сладкого перца
700 г репчатого лука
1 крупная головка чеснока
250 мл растительного масла
2 полные чайные ложки сахара
Соль и черный молотый перец по вкусу
Свежая зелень по желанию
Этапы приготовления
Приступаем к созданию этой вкуснятины:
Все овощи тщательно промываются и нарезаются мелкими кубиками, кроме чеснока.
В глубокой кастрюле или казане нагрейте растительное масло. Когда масло почти закипит, добавьте лук, который слегка обжарьте.
Именно позже последовательно добавляются баклажаны и сладкий перец, а через несколько минут — помидоры.
После добавления овощей, немного посолите и накройте кастрюлю крышкой. Позвольте овощам потушиться на слабом огне, чтобы они пустили сок. Этот процесс может занять около 40 минут, не забывайте иногда помешивать содержимое.
Теперь пришло время добавить сахар, измельчённый чеснок, черный перец и еще немного соли. Перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой еще 40 минут, периодически помешивая.
Если вам кажется, что масса всё еще слишком жидкая, можно увеличить огонь, сняв крышку, для выпаривания лишней влаги.
Готовую массу можно оставить «как есть» или пюрировать блендером, если такая консистенция вам больше нравится.
После этого раскладывайте икру по заранее подготовленным и стерилизованным банкам, закатывайте и оставляйте остывать при комнатной температуре. Хранить закуску лучше в прохладном и темном месте.
Такой рецепт не только упрощает процесс приготовления баклажанной икры, но и делает его доступным для каждого. Неожиданно быстро и легко можно порадовать себя и своих близких изысканным блюдом на зиму!
