Сладкое искушение: тыквенный кекс с апельсиновым сюрпризом
В этом году осень радует нас не только яркими красками, но и восхитительными ароматами выпечки. Тыквенный кекс с добавлением сочного апельсина – идеальный способ создать уютную атмосферу и порадовать близких.
Ингредиенты для кекса:
Тыква – 200 г
Яйца – 2 шт.
Рисовая мука – 40 г
Кукурузная мука – 40 г
Сок половины апельсина
Цедра половины апельсина
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Ванилин, мускатный орех по вкусу
Подсластитель – 2 пакетика (например, Fit Parade)
Приготовление шаг за шагом:
Тыкву следует очищать от кожицы, нарезать и запекать в микроволновке под крышкой в течение 5 минут. А можно отварить до полной мягкости. Затем превратить в пюре с помощью блендера.
С апельсина снять цедру, стараясь избежать белой части, чтобы она не придавала горечи.
В глубокой миске разбить яйца, выжать сок с оставшейся половины апельсина, добавить пюре из тыквы и цедру, и немного взбить венчиком.
Затем добавить разрыхлитель, подсластитель, ванилин и мускатный орех, тщательно перемешать.
Добавить обе виды муки и снова хорошо перемешать, потом выложить тесто в форму (подойдет силиконовая форма диаметром 15 см).
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут, ориентируясь на свою технику. Для красивой корочки можно смазать края формы медом и посыпать миндальными лепестками.
Такой кекс станет украшением осеннего стола, наполняя дом волшебным апельсиновым ароматом и нежным тыквенным вкусом. Приятного аппетита!
