Летние вкусы на вашем столе: Как приготовить пасту Примавера
Паста Примавера – это не просто блюдо, а настоящий праздник ярких цветов и свежих вкусов. Оно идеально подходит для весенних и летних дней, когда овощи находятся на своем пике. Специалисты в кулинарии утверждают, что данный рецепт отличается простотой и легкостью, что делает его отличным выбором для быстрого ужина, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для пасты Примавера
300 г пасты (феттучини, пенне или спагетти)
1 небольшой цуккини
1 маленький баклажан
1 красный и 1 желтый болгарский перец
100 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
100 г спаржи
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст. л. оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Сок половины лимона
Свежий базилик для украшения
50 г тертого пармезана
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с тщательной мойки овощей. Цуккини и баклажан нарезать кубиками, а болгарские перцы очистить и нарезать полосками. Спаржу следует нарезать на кусочки длиной около 4 см, помидоры – кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
В глубокой кастрюле вскипятить подсоленную воду и сварить пасту до состояния аль денте, согласно инструкциям на упаковке. После этого откинуть на дуршлаг, оставив немного воды для регулировки консистенции соуса.
На сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета, после чего добавить все подготовленные овощи. Готовить, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
В завершение добавляются нарезанные помидоры и горошек, и вся масса готовится еще 3-4 минуты. Затем в сковороду помещается отваренная паста, все тщательно перемешивается. При необходимости можно добавить оставшуюся воду от варки для достижения нужной консистенции.
Блюдо приправляют солью, перцем и лимонным соком. Подается украшенным свежими листьями базилика и тертым пармезаном, по желанию можно добавить оливковое масло.
Паста Примавера – это слияние свежести и яркости, которое приятно удивляет разнообразием вкусов. Это блюдо, полное витаминов и удовольствия, станет отличным дополнением к вашему летнему меню.
