С приходом лета на столах хозяек начинают вновь появляться яркие и аппетитные блюда. Особенно выделяется кукуруза – сладкий и сочный овощ, идеально сочетающийся с другими свежими продуктами. Ее разнообразные применения в кулинарии позволяют создать множество вкусных и простых рецептов, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
1. Салат с кукурузой, авокадо и помидорами
Этот салат – легкое, но питательное угощение, способное украсить любой стол благодаря своим ярким цветам и насыщенному вкусу. Вот что понадобится для его приготовления:
- Два початка вареной кукурузы (или 200 г консервированной)
- Одно спелое авокадо
- 200 г помидоров черри или обычных помидоров
- Красная луковица
- Пучок зелени (кинза или петрушка)
- Две столовые ложки оливкового масла
- Столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовить этот салат довольно просто. Сначала нужно освободить кукурузу от початков, а если используется консервированная, тщательно удалить жидкость. Далее нарезаются кубиками авокадо, половинками помидоры и тонкими полукольцами лук. Все ингредиенты смешиваются в глубокой посуде, добавляется рубленая зелень. Салат заправляется оливковым маслом и лимонным соком. По желанию добавляется соль и перец.
2. Кукурузные оладьи (корнбреды)
Корнбреды – отличный выбор для завтрака или перекуса. Их необычная текстура, нежность и легкий хруст делают их идеальными для сочетания с различными соусами. Для их приготовления понадобятся:
- 200 г кукурузных зёрен (свежих или консервированных)
- 100 г муки
- Одно яйцо
- 50 мл молока
- Чайная ложка разрыхлителя
- Две столовые ложки сахара (по желанию)
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления теста муку, разрыхлитель, соль и сахар нужно смешать, затем добавить яйцо и молоко, чтобы добиться однородной массы. В последнюю очередь вмешивается кукуруза; при необходимости зёрна можно немного раздавить вилкой. Разогретое масло на сковороде станет основой для жарки оладий до золотистой корочки.
Эти блюда с кукурузой не только порадуют вкусом, но и станут настоящим украшением летнего стола. Использование свежих продуктов делает их еще более притягательными, ведь лето – время ярких вкусов и ароматов.
