С приходом постного времени многие начинают искать новые и вкусные рецепты блюд, которые не только удовлетворят голод, но и порадуют разнообразием. Приготовьте аппетитные постные котлеты из цветной капусты, которые станут здоровой и питательной альтернативой традиционному мясному фаршу.
Ингредиенты для котлет
- Цветная капуста — 650 г
- Овсяные хлопья — 120 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Панировочные сухари — 5 ст. л.
- Мука — 30 г
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Ароматные травы — по вкусу
- Растительное масло — 20 г
Процесс приготовления
Начнем с того, что овсяные хлопья стоит замочить в кипятке на 35 минут, чтобы они стали мягкими и легко поддавались смешиванию с другими ингредиентами. Тем временем, доведите воду до кипения и опустите в нее соцветия цветной капусты на 5–7 минут. Не забудьте также отварить морковь до полуготовности, это займет около 10 минут.
После варки цветную капусту и морковь следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем с помощью блендера измельчите капусту и морковь до однородной консистенции. Отдельно нарежьте или также измельчите лук. Все подготовленные ингредиенты объедините в одной миске, добавив предварительно отжатые овсяные хлопья, муку, приправы и специи.
Получившуюся массу тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут для настаивания. Затем, смачивая руки в воде, сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Налейте растительное масло на сковороду и хорошо разогрейте. Обжаривайте котлеты по 4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки, подавая их горячими. Такой простой, но вкусный рецепт не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов!
