Яркий закусочный рулет станет не только украшением стола, но и настоящим хитом на любом торжестве. Это простое, но эффектное блюдо, полное полезных ингредиентов, легко готовится и может стать отличным решением для пикников или дружеских встреч, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальный выбор для приготовления заранее
Приготовление рулета займет всего 40 минут, хотя небольшое время может потребоваться на подготовку. Это блюдо можно смело готовить за день-два до мероприятия, а затем просто нарезать и взять с собой в контейнере. Не стоит бояться приготовления бисквитного теста — важен правильный выбор силиконизированной бумаги для выпекания, которая не даст изделию прилипнуть.
Ингредиенты для двух частей рулета
Для теста:
- Яйца — 6 штук
- Сметана — 3 столовые ложки
- Мука — 6 столовых ложек
- Шпинат — 3-4 столовые ложки
- Паприка (молотая) — 2 столовые ложки
- Сыр твердый (тертый) — 3 столовые ложки
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Творожный сыр — 400 граммов
- Чеснок (сухой) — 1 чайная ложка или 1/2 чайной ложки свежего
- Сметана — несколько ложек по необходимости
Приготовление шаг за шагом
Для начала отделите белки от желтков, поместив по два желтка в три глубокие тарелки — это обеспечит создание трех разноцветных тестов. Белки следует охлаждать в отдельной миске. Шпинат измельчите с помощью блендера, можно использовать как свежий, так и замороженный. К желткам добавьте щепотку соли и 1/3 части разрыхлителя. Далее внесите ложку сметаны с горкой и две ложки муки в каждую тарелку, после чего готовьте шпинатное тесто.
Приготовьте второе тесто, добавив в одну из тарелок паприку, а в другую — тертый сыр. Затем взбейте белки до получения плотных пиков и аккуратно объедините их с тестами. На заранее подготовленный противень, покрытый силиконизированной бумагой, выкладывайте тесто полосами. Не забудьте разогреть духовку до 200 °C и выпекать бисквит около 12 минут.
Тем временем приготовьте начинку: смешайте творожный сыр с чесноком и сметаной, чтобы получить нужную консистенцию. После выпекания корж остудите, уберите неровные края, переверните и равномерно намажьте начинкой. Затем аккуратно сверните рулет, оберните пленкой и пусть постоит в холодильнике хотя бы полдня — так он станет еще вкуснее!
