В современном мире кулинарные эксперименты часто требуют времени, но есть и решения, которые позволяют наслаждаться вкусом любимых блюд в кратчайшие сроки. Одним из таких вариантов являются пирожки на основе пельменного теста с добавлением разрыхлителя. Это идеальный способ создать аппетитные изделия с разнообразными начинками, и сегодня ярким представителем станет начинка из куриного филе и картофеля, сообщает источник.
Ингредиенты для пирожков
Для приготовления 12 пирожков понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- 2 стакана муки высшего сорта
- стакана теплой воды
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ч. ложки соли
- Для начинки:
- 250 г куриного филе
- 150 г картофеля
- 100 г лука
- 80 г свиного сала
- Соль и перец по вкусу
Приготовление теста и начинки
Приготовление пирожков начинается с замеса теста. Муку соединяют с разрыхлителем и солью, затем добавляют яйцо и с помощью ложки тщательно перемешивают. Постепенно вводится теплая вода, что придаёт тесту эластичность. После этого тесто вымешивают на рабочей поверхности до получения однородной массы, которая должна быть мягкой и немного влажной, как песок.
Для начинки куриное филе и сало нарезают кубиками. Затем добавляются картошка и лук, предварительно измельченные. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, добавляются соль и специи по вкусу, что создаёт гармоничное сочетание вкусов.
Формирование и выпекание пирожков
Опытные кулинары делят тесто на 12 равных частей, каждая из которых раскатывается в круг. По центру помещается мясная начинка, а края аккуратно скрепляются, формируя пирожки. Изделия размещаются на противне, смазываются взбитым яйцом для золотистой корочки и отправляются в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов. Выпекаются пирожки около 30 минут, пока не приобретут румяный цвет и аппетитный вид.
Эти пирожки, с нежным тестом и насыщенной начинкой, станут настоящим кулинарным открытием. Они не только порадуют близких, но и станут отличным угощением на любом праздничном столе.
