Фаршированные баклажаны — это не только экономное, но и невероятно аппетитное блюдо, способное накормить всю семью. Сочетание двух крупных баклажанов с 300 граммами мясного фарша позволяет создать настоящую кулинарную симфонию, которая вдохновляет кулинаров любого уровня, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 2 шт. (примерно 500 г)
- Мясной фарш — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт. (примерно 150 г)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп и петрушка по желанию
- Соль, черный перец, красная паприка — по вкусу
- Томатная паста — 0,5 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — 30-50 мл
- Вода или бульон — 250 мл
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить баклажаны. Их следует нарезать, а затем замочить в соленой воде. Это поможет убрать горечь и сделает овощи более нежными. В это время можно заняться начинкой. Мясной фарш следует обжарить на сковороде с добавлением репчатого лука, моркови, сладкого перца и помидор, чтобы получить насыщенный вкус.
Когда овощная смесь будет готова, самое время фаршировать баклажаны. Начиненные овощи выкладываются на сковороду, и сверху заливается стакан воды или бульона. Готовить нужно на медленном огне до полной готовности, в конце добавляя мелко нарезанный чеснок и свежую зелень. Это добавит аромат и свежесть блюду.
Фаршированные баклажаны — это не просто блюдо, но и проявление заботы о близких. В процессе приготовления можно смело экспериментировать с различными приправами и добавками, чтобы сделать его еще более уникальным. Приятного аппетита!
