С окончанием лета многие начинают готовиться к зиме, запасаясь витаминами и свежими овощами и фруктами. Но как избежать подделок и выбирать только качественные продукты на рынке или в магазине?
Что нужно знать перед покупкой
Если отдохнувший огород не под рукой, а на ярмарках встречаются недобросовестные продавцы, важно знать несколько хитростей, чтобы избежать разочарований. Например, запомните: красота может быть обманчива. Идеально гладкие и ровные плоды обычно возникают в результате применения большого количества удобрений.
Помните о сезонности. Фрукты и овощи, созревающие в естественных условиях, имеют более насыщенный вкус и большую пользу для здоровья. А вот высокая блестящая поверхность может говорить о том, что плоды обработаны парафином или другими химикатами для увеличения срока хранения.
Правила безопасной покупки
- Выбор местных продуктов. Местные фрукты и овощи чаще всего не требуют долгой транспортировки и сохраняют больше питательных веществ.
- Запах — это ключевой индикатор. Неработанные продукты всегда обладают натуральным ароматом, особенно у плодоножки. Если запах отсутствует, скорее всего, плод подвергался химической обработке.
Искусство выбора и хранения
При выборе яблок избегайте слишком глянцевых плодов — они могут быть покрыты парафином. Лучше отдавать предпочтение матовым. Помидоры должны быть упругими, с тонкой кожурой; потемневшие внутренние части могут указывать на грибковые заболевания. Огурцы лучше всего отбирать по цвету: если они желтеют — это признак перезрелости.
Что касается капусты, плотные кочаны без следов вредителей всегда будут хорошим выбором. А морковь не должна быть слишком крупной: надежные плоды упругие и без темных пятен. У картофеля важно избегать зеленоватых клубней, так как это признак наличия ядовитого соланина.
Таким образом, следуя этим простым советам, легко получить лучшие продукты на зиму, не рискуя здоровьем и деньгами.
