Каждый знает, как приятно сопроводить чашку чая чем-то сладким и домашним. Имея под рукой простой рецепт творожного кекса, можно легко и быстро удивить своих близких чем-то вкусным.
Ингредиенты для кекса
- Мука — около 150 г
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 80 г
- Творог — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Изюм — 100 г + 1 ст. л. муки для его обсыпки
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Важно помнить, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому для достижения идеального результата рекомендуется устанавливать температуру на уровне 180°C и выпекать около 40 минут.
Приготовление кекса
Для начала в глубокой миске сливочное масло следует тщательно взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до получения однородной массы. После этого поочередно добавляются яйца, продолжая взбивать массу. После того как яйца полностью смешаны, можно добавить творог и аккуратно перемешать, стараясь не перебить консистенцию.
Следующий шаг — это добавление разрыхлителя и части просеянной муки, которые следует соединить с остальными ингредиентами с помощью силиконовой лопатки. Постепенно добавляя оставшуюся муку, следует вымесить тесто до достижения равномерной текстуры. Теперь к тесту добавляется изюм, обвалянный в муке, и перемешивается всё вместе.
Приготовленное тесто выкладывается в заранее смазанную форму и помещается в разогретую до 180 градусов духовку. Проверить готовность кекса можно с помощью деревянной палочки: если она выходит чистой, кекс готов к подаче.
Преимущества рецепта
Этот творожный кекс не только удивительно вкусный, но и невероятно легкий в приготовлении. Его нежная структура и аромат становятся настоящим украшением любого чаепития. Кроме того, он отлично хранится и может стать отличным лакомством на несколько дней вперед. Удачи в приготовлении!
