Попробуйте порадуете себя и близких удивительным десертом — тортом Чоко Пай. Этот лакомый шедевр сочетает в себе мягчайший крем, похожий на зефир, и влажный шоколадный бисквит. Каждый кусочек подарит истинное наслаждение, а его подготовка не требует дорогих ингредиентов и особых кулинарных навыков, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Молоко комнатной температуры — 120 мл
- Растительное масло — 60 г
- Мука — 150 г
- Какао-порошок — 40 г
- Пищевая сода — 4 г
- Уксус (9%) — 1 ч. л.
- Кипяток — 100 мл
Для крема:
- Желатин — 10 г
- Вода (комнатной температуры) — 45 мл
- Вода — 65 г
- Сахар — 110 г
- Лимонная кислота — щепотка
- Белки — 70 г
- Соль — щепотка
Шаги Приготовления
Процесс создания этого торта прост и приятен. Сначала взбивают яйца с сахаром до однородной консистенции. Добавляют молоко и растительное масло, немного перемешивают.
В отдельной миске смешивают муку с какао и содой и просеивают в яичную массу, чередуя с уксусом и кипятком. Результатом должно стать жидкое тесто, которое затем заливается в подготовленную форму и выпекается 35-40 минут при температуре 160 градусов.
После охлаждения бисквит аккуратно разрезают пополам. Крем готовится следующим образом: желатин замачивается в воде, затем подогревается и смешивается с сахарным сиропом, приготовленным на огне до 118 градусов. В конце взбивают белки в плотную пену и аккуратно соединяют с сиропом. Готовый крем быстро выливается на нижний корж, после чего накрывается вторым коржом.
В заключение торт ставится в холодильник, чтобы крем застыл, а затем покрывается глазурью из растопленного шоколада с маслом. После остывания десерт готов к подаче.
Это изделие не только украсит любой праздничный стол, но и подарит незабываемые мгновения радости всем, кто его попробует.
