Салаты из свежих овощей — это настоящая находка для тех, кто стремится к легким и вкусным перекусам. Особенно в теплые дни, когда хочется насладиться сочной, хрустящей пищей. Рецепт капустного салата с огурцами, зирой и кунжутом привлекает своей простотой и оригинальностью, объединяя в себе классические ингредиенты с яркими восточными акцентами. Ароматная зира и легкий жареный кунжут придают блюду уникальный вкус и текстуру, оставляя приятное послевкусие, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 2-3 свежих огурца
- 1,5 ст. л. кунжута (белого или золотистого)
- 0,5 ч. л. зиры (кумина)
- 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
- 0,5 ч. л. сахара
- Соль — по вкусу
- 1,5–2 ст. л. растительного масла (желательно нерафинированного)
- Зелень по желанию (укроп, петрушка, кинза)
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Капусту нашинковать тонкой соломкой и слегка помять с солью руками. Это поможет сделать её более мягкой и воспринять заправку.
Шаг 2: Огурцы нарезать тонкими кружочками или полукружками. Если кожура слишком жесткая, её лучше удалить. Соединить огурцы с капустой.
Шаг 3: На сухой сковороде обжарить зиру и кунжут до появления аромата. Обычно это занимает 1-2 минуты, важно не пережарить, чтобы кунжут не пригорел. Готовые специи соединить с овощами.
Шаг 4: Приготовить заправку, смешав растительное масло, уксус (или лимонный сок), сахар и соль. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Шаг 5: Добавить рубленую зелень по желанию. Оставить салат настояться на 10-15 минут для более насыщенного вкуса.
Полезные свойства
Капустный салат с огурцами, зирой и кунжутом не только вкусен, но и полезен. Он богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и оздоровлению организма. Благодаря своим ингредиентам салат помогает поддерживать водный баланс и обеспечивает организм необходимыми микроэлементами.
