Сегодня особенно холодно, и это замечательный повод побаловать себя и близких сытным горячим блюдом, которое согреет душу и тело в суровых условиях погоды. Приготовим жаркое из телятины с шампиньонами!
Идеальные ингредиенты для вашего ужина
Чтобы создать это восхитительное угощение, понадобятся следующие продукты:
- 1,2 кг телятины
- 400 г свежих шампиньонов
- 1/4 лимона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
- 1,5 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки прованских трав
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с обжаривания грибов: на сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного и 1 ст. ложку сливочного масла. Выложить шампиньоны и обжаривать их на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. После этого посолить, добавить перец и мускатный орех, перемешать и полить лимонным соком. Грибы выложить в отдельную емкость.
Далее переходим к мясу. На оставшемся растительном масле обжариваем телятину до золотистой корочки. Затем посыпаем ее прованскими травами, перемешиваем и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до среднего и тушим наше мясо в течение 60 минут.
Наконец, в самом конце тушения добавляем подготовленные грибы. Тщательно перемешиваем ингредиенты и даем блюду настояться несколько минут.
Как подавать и радовать гостей
Жаркое идеально сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и зеленью. Это сытное блюдо не только согреет в холод, но и создаст атмосферу домашнего уюта и тепла. Приятного аппетита!
