Часто, заваривая чай в пакетиках, многие автоматом отжимают их в чашке, обвивая нить вокруг ложки. Это поведение может показаться непринужденным, но возникают вопросы о полезности такого поступка. Почему важно правильно обращаться с пакетиком чая? Разберем этот нюанс.
Заваривание: что знать о длительности и отжатии
Длительное настаивание пакетированного чая приводит к выделению излишнего количества танинов — дубильных веществ, которые придают напитку горечь. Потребление избыточного количества танинов может негативно сказаться на здоровье, так как они препятствуют усвоению питательных веществ и даже могут вызывать обезвоживание.
Вот несколько потенциальных проблем, с которыми можно столкнуться:
- Обезвоживание организма;
- Сложности с усвоением витаминов;
- Негативное влияние на функции печени и почек.
Кроме этого, крепкий чай может вызывать скачки давления и ухудшение состояния зубной эмали. Именно поэтому не следует оставлять пакетик чая слишком долго в горячей воде и тем более отжимать его.
Оптимальное время настаивания составляет три минуты, для детей же это время следует сократить. Нельзя забывать о правильной температуре воды: для черного чая — максимум 90°C, а для зеленого — 80°C.
Если пакетик был передержан, можно сбалансировать вкус, добавив немного лимона или молока, как это принято в Англии.
Правила отжимания чайного пакетика
Если все же нужно отжать пакетик, важно делать это правильно: аккуратно поднимите пакетик с помощью ложки и дайте ему стечь, избегая физического давления. После этого лучше всего перенести пакетик на специальное блюдце, чтобы избежать загрязнения стола, сообщает источник.
