Когда приближается время праздничного ужина, каждый ищет, чем удивить гостей. Эти тарталетки со свеклой и чесноком станут прекрасным акцентом среди традиционных мясных блюд. Их хрустящая основа и нежная начинка понравятся как любителям вегетарианской кухни, так и мясоедам. Приготовление займет всего 15 минут, если заранее подготавить свеклу!
Необходимые ингредиенты
Для 6-8 порций тарталеток понадобятся:
- Свекла (отварная или запеченная) — 250 г (1 средняя)
- Готовые тарталетки (песочные или вафельные) — 6-8 шт.
- Майонез (или сметана/греческий йогурт) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Грецкие орехи (очищенные) — 30 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зеленый лук или другая зелень — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. Начнем с подготовки свеклы. Если она еще не готова, промойте ее под проточной водой и отварите в подсоленной воде до мягкости (40-50 минут) или запеките в фольге в духовке при температуре 180°C около часа. Охладите и очистите. Для экономии времени этот шаг лучше сделать заранее.
2. Приготовьте начинку. Натрите охлажденную свеклу на средней терке. Если есть необходимость — откиньте массу на сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте майонез (или легкую альтернативу), чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Наполните тарталетки. Ложкой аккуратно заполните свекольной массой тарталетки. Не стоит делать это слишком заранее, чтобы корочка не размокла — лучше наполнять их за 30-60 минут до подачи.
4. Завершите оформление. Грецкие орехи нарежьте или поломайте руками и посыпьте ими каждую тарталетку, добавляя текстуру и яркость блюду.
5. Подавайте с эстетикой. Выложите тарталетки на красивое блюдо и украсьте мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой или укропом. Элегантная, вкусная и при этом полезная закуска готова радовать ваших близких!
