Поклонники низкоуглеводного питания могут порадовать себя новым рецептом — лимонным пирогом из кокосовой муки, который готовится за считанные минуты. Подходящий как для истинных gourmets, так и для тех, кто следит за своим здоровьем, этот десерт порадует ароматом и вкусом.
Краткая информация о калориях
Общие показатели блюда: 142 ккал на 100 г, 6 г белков, 8 г жиров и 6 г углеводов.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кокосовая мука — 100 г
- Овсяные отруби — 50 г
- Эритрит — 50 г
- Подсластитель (по желанию) — 1 г
- Кокосовые сливки или молоко — 100 г
- Вода — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин — по вкусу
- Щепотка соли
Для начинки:
- Яблоко — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Подсластитель — 2 г
Процесс приготовления
1. В отдельной миске соединить все сухие компоненты для теста. Постепенно добавить яйца, кокосовые сливки и воду, тщательно перемешать до однородной массы.
2. Для начинки все ингредиенты перемешать в блендере, не забудьте вытащить косточки из лимона и яблока.
3. Половину теста выложить на дно формы, слегка утрамбовать.
4. Влить подготовленную начинку и равномерно распределить.
5. Сверху распределить оставшееся тесто так, чтобы оно напоминало крупную крошку. Накрыть форму крышкой и поместить в заранее разогретую до 180-200°C духовку на 40 минут. При необходимости, если верх пирога зарумянится слишком быстро, накрыть фольгой.
6. После выпечки оставить пирог остывать для сохранения влаги. Для наилучшего вкуса рекомендуется дать пирогу настояться в холодильнике несколько часов перед подачей.
