Тыква — это не только украшение осеннего стола, но и отличный ингредиент для заготовок. В этом сезоне многие начинают запасы на зиму, и маринованная тыква, которая по вкусу напоминает ананас, представляет собой невероятную находку для гурманов.
Идеи для молодой тыквы
Для всех любителей кулинарии сейчас самое время воспользоваться урожаем тыквы. С помощью этого простого рецепта можно создать удивительный десерт, который станет настоящей изюминкой новогоднего стола. Маринованную тыкву можно использовать в салатах или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Это не только вкусно, но и необычно!
Что нам понадобится?
- 1 тыква;
- 1 ч. л. лимонной кислоты;
- 100 г сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 л воды;
- 5 листиков мяты;
- 5 г радиолы розовой.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно тщательно помыть тыкву, особенно если она долго хранилась. После этого ее следует разрезать пополам и удалить семена. Семена не выбрасывать — они могут стать основой нового урожая на следующий год или могут быть использованы как полезный перекус.
Теперь, когда тыква очищена, нарезать ее на тонкие брусочки толщиной около 1-1,5 см. Затем эти брусочки следует нарезать на квадраты и ошпарить кипятком на две минуты, после чего откинуть на дуршлаг.
Тем временем в кастрюле довести до кипения воду и добавить в нее соль, сахар, лимонную кислоту, мятый и радиолу. После кратковременной варки заливаем тыкву маринадом и помещаем в заранее подготовленные стерилизованные банки. Закрыть банки крышками и оставить под теплом для остывания.
Спустя 20 дней можно наслаждаться готовой маринованной тыквой. Такой деликатес станет ярким акцентом на столе, и порадует своим необычным вкусом и ароматом.
Как вы готовите заготовки из тыквы на зиму? Делитесь своими рецептами!
